Receta para hacer compota de tomate

compota de tomate

Hablando de compotas o papillas de verduras, aquí tienes la receta para preparar una deliciosa compota de tomate, ¡si es que eres amante del tomate!

De todos modos habemos muchos que no amamos el tomate pero existen recetas que lo hacen pasar desapersibido e inclusive que te comience a gustar. ¡Nos referimos a una compota de tomate, rica, espesa, rápida  y sencilla de hacer en casa! 

Elige los tomates mas buenos, carnosos y dulces que encuentres porque te vas a deleitar con la receta que tienes a continuación. Para que la disfrutes como un buen complemento en carnes o inclusive con un buen arroz.

Ingredientes

  • 500 gramos de tomate
  • 200 gramos de azucar morena(o blanca si lo desea)
  • 1 palito de canela
  • Sal al gusto
  • Cascara de 1 limón
  • Cascara de media naranja

Preparación

Si quieres saber cómo preparar compota de tomate en la comodidad de tu hogar,sigue estos pasos y ¡toma nota que no te vas a tardar mucho!

  1. Pelar el tomate cortando en trozos medianos o pequeños y despepitar o quitar la semilla si así lo desea.
  2. Pelar el limón y la naranja para obtener la piel de estos(sin lo blanco para evitar el amargo)cascara de limón
  3. Poner en una cazuela el tomate, la sal, la canela y la cascara de limón y naranja.
  4. Poner a fuego medio-alto hasta hervir, revolviendo de forma periódica(tapando totalmente la cazuela).
  5. Cuando hierva la mezcla debes poner a fuego medio-bajo durante un tiempo de 30 a 40 minutos, revolviendo cada 5 minutos (muy importante que la tapa de la cazuela este medio puesta para evitar perder mucho líquido o que la mezcla quede poco espesa)
  6. Pasado el tiempo y terminada la cocción, retirar la cascara de limón y naranja, y la rama de canela.
  7. Pasar la mezcla por una licuadora o procesador de alimentos para terminar de formar una compota espesa.
  8. Dejar enfriar, poner en un recipiente hermético y conservar en la nevera en un tiempo de entre 1 a 2 semanas.

También debes saber

  • Puede sustituir la piel de naranja por la mandarina que también aporta otras propiedades de aroma y sabor.
  • Si notas que la compota está muy líquida puedes volver a poner al fuego otros 5 o 10 minutos para mejorar su textura.
  • Para que una compota se conserve debe llevar un porcentaje de 45% de azúcar para que esta sea aseptica libre de germenes o bacterias.

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